Reklam

Osmanlı İmparatorluğu Mutfağı

Yazan:

 

Osmanlı İmparatorluğu Mutfağı

Osmanlı İmparatorluğu, birçok farklı kültürü kucaklamış ve bu kültürler Osmanlı Devleti'ne katkı sağlamıştır. Bugün bile çeşitli Osmanlı yemekleri ve tatlıları yenir. Osmanlı İmparatorluğu mutfağı dünya mutfakları içinde hala özel bir yere sahiptir. İşte Osmanlı yemeklerinden ve kültürlerinden bazıları:

1. Osmanlı İmparatorluğu yemek kültürü, Osmanlı İmparatorluğu mutfağı kadar önemli özelliklere sahipti.

Osmanlı saraylarında yemek odaları ve yemek masaları yoktu. Yöre halkının yaşadığı saraylarda, konaklarda, evlerde yemekler yer sofrasında yenilirdi.

2. Sultan'ın yemekleri genellikle “Kuşhane” adı verilen özel mutfaklarda yapılır ve yemekler, yemek sunumundan sorumlu çeşnicibaşı tarafından sunulurdu.

Sultan için hazırlanan yemekler tepsilerde taşınırdı. Özellikle II. Abdülhamit döneminde, yemekler tepsilere konulduktan sonra üzeri kumaşla kaplanırdı. Su ve şerbetle doldurulan sürahiler mühürlenirdi.

3. Sultanla birlikte sadece aile üyeleri yemek yiyebilirdi.

Özel yemekler sadece padişah için değil aynı zamanda padişahın eşi, oğulları ve bazı önemli şahsiyetler içindi. Fatih Kanunnamesi'nde vezir ve sadrazamların nerede ve kimlerle yemek yediğine dair notlar vardı.

4.Osmanlı aile yapısında sofra adabı çok önemliydi.

Osmanlı İmparatorluğu ile sofra adabına önem verirdi. Tüm aile üyeleri aynı anda yemekte olmak zorundaydı.

5. Hizmetliler sürahi ve leğen getirirlerdi. Bunlar, insanlar yemek yemeden önce ellerini yıkamak için kullanılırdı.

Biri akşam yemeğini bırakmışsa veya su içiyorsa, diğeri onun akşam yemeğine dönmesini veya su içmeyi bitirmesini beklerdi. Bu durumda kimse yemek yemezdi.


En Lezzetli 10 Osmanlı İmparatorluğu Mutfağı Yemeği

1- Kırma Tavuk Kebabı

2- Mıhlama (Peynirli meze)

3- Beyrani (Kuzu etiyle yapılan bir çeşit çorba)

4- Süt Kebabı

5- Akike (Bir çeşit et yemeği)

6- Kavun Farcı (1539)

7- Mahmudiye (Pilavla servis edilen bir çeşit et yemeği) (1539)

8- Mutancana (Bir çeşit et yemeği) (1539)

9- Fodula (Ekmekle servis edilen bir çeşit et yemeği) (1481)

10- Börek Dörüzziyafe Köfte

Yorumlar

Yorum Gönder

Takip Et

Reklam

pub-2728644083869235

Bu blogdaki popüler yayınlar

Klasik Antik Çağda Ve Mitolojide İda Dağı

Yazan:
Resim
Klasik Antik Çağda Ve Mitolojide İda Dağı İda kelimesi  'İdi' ya da Dorian formunda erken Antik Yunancada kullanılmış bir kelimedir. Kereste için kullanılan ağaçlar, orman, odun, ahşap, kereste ve gemi inşası için kullanılan kereste yakından ilişkili ve çeşitli anlamlarıdır.    Bu kelime aynı zamanda yoğun ormanlık bir dağı belirtmek için de kullanılmıştır.  En ünlü 2 anlamdaş dağ, Girit’in  İda Dağı  (2456 m) ve antik ismi Troad veya Troas olan Biga Yarımadası’nın  İda Dağı ’dır ( Kaz Dağı , 1774 m). Mitolojide İda Dağı Mitolojide İda Dağı  büyük önem taşır. Alçak yüksekliğine rağmen  İda Dağı  ( Kaz Dağı ) birçok mite ev sahipliği yapmıştır. İda Dağı ile ilişkili en önemli 3 mit şunlardır: Zeus ve Ganymedes Ganymedes,  'ışıl ışıl', 'ışık saçan' veya 'parlak' anlamına gelir.  Aynı kökten olan ve yaymak anlamına gelen 'ganymai' - γάνυμαι fiili oregano yani  kekik  kelimesinde de bulunur "dağların güzelliği (parlaklığı)" anlamına gelir.
Read more »

Yüce Atom

Yazan:
Resim
Atom Atom , dünyanın oluşumudur. Gerçeğin ta kendisidir. Diğer her şey, bu hareketin ve bu atomların birleşiminin -rastgele ve tesadüfi- bir yan ürününden başka bir şey değildir. Dünyayı oluşturan maddelerin sonsuz çeşitliliği, yalnızca atomların bir araya gelmesinden kaynaklanmaktadır.  Bilim tarihinin tek bir önemli cümlesi vardır. "Her şey atomlardan meydana gelmiştir." Atom , her yerdedir. Etrafınıza şöyle bir bakın. Gördüğünüz her şey atomdan oluşmuştur. Hava bile atomdan ibarettir. Ve atom kimsenin idrak edemeyeceği kadar çok sayıdadır.  Atomlardan oluşan en temel birim moleküldür. Bir molekül dengeli bir birlik içerisinde işleyen iki ya da daha fazla atomdan oluşur. Örneğin, iki hidrojen atomuna bir oksijen atomu eklerseniz bir su molekülü elde edersiniz. Aynı zamanda atomlar fazlasıyla dayanıklıdır. Defalarca deveran ederler çünkü çok uzun yaşarlar. Sahip olduğunuz her bir atom size gelene kadar kim bilir kaç yıldızdan geçti. Ve onların milyonlarca organizmanın parça
Read more »

Doğal Saç Dökülmesi Tedavisi

Yazan:
Resim
  Doğal Saç Dökülmesi Tedavisi Doğal saç dökülmesi tedavisi ile saçınızın sağlığını koruyabilir, saç incelmesi ve saç dökülmesini önleyebilirsiniz. Saçınızı kaybetme konusunda gergin misiniz? İnceldiğini mi fark etmeye başladınız? Sizin gibi birçok erkek ve kadın kalın, sağlıklı saçlar için çabalıyor, bu nedenle çeşitli saç bakım çözümlerini bir araya getiriyor. Aslında, önleyici bakım genellikle saç dökülmesine bir çare bulmaktan daha sağlıklı ve daha kolaydır. Genetik olarak saç dökülmesine yatkınsanız veya buna katkıda bulunabilecek tıbbi bir durumunuz varsa sorunu çözmek için hala seçenekleriniz mevcut. Daha yoğun saç tedavisi seçeneklerinden kaçınmak için saçınızı mümkün olduğunca uzun süre korumalısınız. Sağlıklı bir saç, saçınıza her gün nasıl baktığınızla başlar. Saçınızı kaybettiğinizi fark ettiğiniz anda, sorunu durdurmak ve muhtemelen tersine çevirmek için harekete geçmek istersiniz. Bunun için doğal yöntemlerle saçınıza iyi bakmanın en iyi yolunu keşfedin ! Doğal Saç Dö
Read more »

Shamrain - Raindrops (Türkçe Altyazı -Türkçe Çeviri) 🌧🌧🌧💧💧💧

Yazan:
Resim
Shamrain Raindrops Türkçe Shamrain Raindrops ShamRain , 2000 yılında Janne Jukarainen ve Matti Reinola tarafından kurulmuştur. Shamrain Post rock ve melankolik rock türlerinde bir gruptur. Raindrops ShamRain'in Goodbye To All That (2007) albümünde yer almaktadır. Ruhu dinlendiren notalarla bestelenmiştir. Raindrops , en çok dinlenen Shamrain şarkıları arasındadır. The light is bleeding out of me I can't close my eyes When tomorrow comes what's left of me? Is this the road I have to take? Why won't you come and save me From this place today? I bend my head down Close my sight out And I hear the sound of raindrops On the window glass again Once it all was different Life has grown colder by the time And it's all confusing up my mind Is this the road I have to take? Why won't you come and save me From this place today? I bend my head down Close my sight out And I hear the sound of raindrops On the window glass again
Read more »

Dinamit Alman Filozofu Ve Filoloğu Friedrich Nietzsche

Yazan:
Resim
Friedrich Nietzche Kimdir? Friedrich Nietzsche 121 yıl önce öldüğünde, yeni yeni büyümeye başlayan şöhretinin ve kötü şöhretinin tadını çıkarma şansını kaçırdı. Ancak, radikal düşüncesi entelektüel dünyayı bugüne kadar etkilemeye devam etti ve hâlâ  ediyor. Nietzsche " Ben bir insan değilim, ben dinamitim " diye yazmıştı övünerek,  Friedrich Nietzsche otobiyografisi Ecce Homo'da. Bu varoluşçu Alman filozof, filolog, edebiyatçı ve bence aynı zamanda bir kültür eleştirmeni Batı düşüncesini derinden etkilemiştir. Çoğu kişi tarafından yanlış anlaşılan "Tanrı öldü. Ve onu biz öldürdük" alıntısı-neden yanlış anlaşıldığına daha sonra değineceğim- ona felsefi düşünürler arasında ün kazandıran birçok alıntıdan biridir. Tarzı ve bir tek cümlesiyle derhal tanıdığımız sayılı filozof vardır. İşte, k ullandığı yazı dili ve tarzıyla insanın aklının sınırlarını oldukça zorlayan, çok zeki olduğu için sürekli yanlış anlamalara maruz kalan Fredrich   Nietzsche bu düşünürlerdendi
Read more »

Hiçlik Nedir?

Yazan:
Resim
Hiçlik Nedir? Hiçlik nedir? Ben bir hiç miyim?  Neden hiçbir şey değil de bir şey var? Neden bir şey yerine hiçbir şey beklemiyorsunuz? gibi bazı soruların asla sonu gelmez. Sürekli sorgular dururuz. Belki de sorgulamak zorundayız. Birçok bilim insanı evrenin tanımlayamadıkları bir hiçlik içinde olduğunu savunuyor. Öyleyse, ben de evren gibi bir hiçlik içerisinde miyim? Nedir bu hiçlik? Evren büyük patlama yla ortaya çıkmıştır ve büyük patlamayla ortaya çıkan evrenin başka bir şey içerisinde olması gerekmez mi? Yoksa, nasıl galaksiler bu evrenin içindeki oluşumlarsa, evren de başka bir evrenin içinde yer alan bir oluşum mu? Peki, o başka evren neyin içinde? Ve bir başkası ve bir başkası.. Yazımın başında birçok bilim insanının evrenin tanımlayamadıkları bir hiçlik içinde olduğunu savunduklarına değindim. Hiçliğin bir diğer anlamı da yokluk değil mi? O halde yok olan bir şeyin içinde nasıl olunabilir? Evren bir hiçliğin içinde maddesel olarak nasıl var olabilmiş ki? Yapmış diyelim
Read more »

Nasıl İyi Bir Erkek Olunur?

Yazan:
Resim
Erkeklerin Kadınlara Davranış İlkeleri Erkeklerin kadınlara davranış ilkeleri nelerdir? Arada bir erkeklerin kadınlara nasıl davranması gerektiğine değinmeye ihtiyaç var. Şunu asla unutmamak gerekir. Aslında hiçbir kadın birlikte olduğu erkeği boş yere terk etmez, ondan ayrılmaz. Bir kadın mutluysa bu mutluluğu boş yere bozmaz. Kadın sabırlıdır. Uzun süre sabreder, bekler ancak sabrı taşmaya görsün.  Erkeklerin kadınlara yönelik kötü davranışları bir çok yerde hatta mahkemelerde bile ele alınıyor, bu doğru. Ve bu, memnun edici bir şey. Ancak yeterli mi? Bazen, ele alınmayan çok konu olabiliyor ve bazı konularda da kadın için iş işten geçmiş oluyor. Bu yüzden bana ve bir çok insana göre,  erkeklerin kadınlara her bakımdan uygun davranış ilkeleri okul öncesinden başlayarak öğretilmeli.  Çünkü belli bir yaştan sonra bu çok zor.  Elbette kalbin arzusu her zaman romantik ve sonsuza dek derinden aşık olmaktır. Kalbin arzusu huzurlu ve mutlu olmaktır. Ama buna sahip olabilmek için de bazı f
Read more »

Geri Dönüşüm Fikirleri

Yazan:
Resim
Geri Dönüşüm Fikirleri  Geri dönüşüm,  her eşyayı atmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Geri dönüşüm , ç öpten hazineye doğru bir yolculuktur. Bazen e şyaları duygusal değerleri olduğu için istifleriz. Ama bazen bu eşyalar gerektiğinden daha fazla yer kaplayarak dağınıklığa neden olabilir.  Fakat bu, onları atmanız gerektiği anlamına gelmez. Bu eşyaları geri dönüştürerek eviniz için fonksiyonel nesneler haline getirip onlardan farklı şekillerde yararlanabilirsiniz.  Eski parçalara yeni bir soluk getirebilecek sonsuz geri dönüşüm fikirleri vardır.    Geri Dönüşüm Neden Önemli? Geri dönüşüm neden önemli? Kâğıt, karton kutular, plastikler, kutular ve cam atıklarını azaltarak,  yeniden kullanarak ve geri dönüştürerek bu malzemelerin yapımında kullanılan ahşap, yağ, metal cevheri ve kum gibi hammadde ihtiyacını azaltabiliriz.  Bu da doğal çevrenin korunması anlamına gelir.  Ayrıca geri dönüşüm , hammaddeleri çıkarmak için gereken enerjiden tasarruf edilmesini sağlar. Daha az kirletici ür
Read more »

Dijital Para

Yazan:
Resim
  Dijital Para Nedir? Dijital para nedir? sorusuna şu şekilde cevap verebiliriz.  Dijital para  veya dijital para birimi , tamamen elektronik biçimde var olan herhangi bir ödeme aracını ifade eder. Dijital para, bir dolarlık banknot veya madeni para gibi fiziksel olarak somut değildir. Bilgisayarlar kullanılarak muhasebeleştirilir ve aktarılır. İyi bilinen bir dijital para biçimi, kripto para birimi Bitcoin'dir. Dijital para, dolar veya euro gibi itibari para birimlerini de temsil edebilir. Dijital para  akıllı telefonlar, kredi kartları ve çevrimiçi kripto para borsaları gibi teknolojiler kullanılarak değiştirilir. Bazı durumlarda, örneğin bir ATM'den nakit çekerek fiziksel paraya aktarılabilir. Dijital para, tamamen dijital bir biçimde var olan bir para birimidir. Nakit veya altın veya petrol gibi diğer emtialar gibi fiziksel olarak maddi bir varlık değildir. Dünyada sahip olunan dijital paranın çoğu bankacılık kurumlarına aittir. Ayrıca Alipay, WeChat Pay ve M-Pesa gibi çe
Read more »

Garip Kedi Davranışları

Yazan:
Resim
Garip Kedi Davranışları Nelerdir? Garip kedi davranışları nelerdir? Kedi sahiden de garip bir canlı, öyle değil mi? Kedilerin çoğu davranışlarının tuhaf olduğu bilinen bir gerçek. Daima, hareketleriyle bizi şaşırtmayı çok iyi bilirler. Belki de onları bu yüzden çok seviyoruz. Yaşam alanımızı paylaştığımız bu gizemli dostlarımızın garip davranışlarına bir göz atalım ister misiniz? Kedinin Sırt Üstü Yuvarlanması Kedinin sırt üstü yuvarlanması   aslında kedileri savunmasız bırakır. Eğer kediniz bu hareketi yanınızda yapıyorsa bunu  bir iltifat olarak algılamalısınız. Demek güvenini kazanmışsınız. Kendini sizinle güvende hissediyor. Aynı zamanda kedinizin yerde yuvarlanması, sizinle oynamak istediği anlamına da gelmektedir.  Kedi Su Kabı Yerine Lavabodan Su İçmek Kedi su kabı dururken siz gidip musluğu açtığınızda, kedinizin akan sudan bir yudum alması sizce normal mi? Normal olarak görmeyebilirsiniz ama bu davranışının aslında kedinizin, yaban kedisi atalarından kaynaklandığını hiç düşünd
Read more »